طريقة خبز الفوكاشيا الإيطالي اللذيذ

من منا لا يعشق الأطباق الإيطالية اللذيذة؟

الأطباق التي اتفقوا سكان الكرة الأرضية أجمع على عشقها و الإستمتاع بأكلها لغناها بالعديد من النكهات اللذيذة من الأعشاب و البهارات.

لذا أتيت لكم اليوم بطريقة خبز الفوكاشيا اللذيذ

- المقادير-

٢/١ كوب زيت زيتون

٢ فص ثوم مقطع صغيرا

١ ملعقة كبيرة زعتر طازج أو ١ ملعقة صغيرة زعتر جاف

١ ملعقة كبيرة إكليل الجبل (روزماري) طازج أو ملعقة صغيرة جاف

٤/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود حب طازج

١ كوب ماء دافئ

٢ ٤/١ ملعقة صغيرة خميرة فورية

٤/١ ملعقة صغيرة عسل

٢ ٢/١ كوب دقيق

رشة ملح

الطريقة

( الزيت بالأعشاب)

١- بالبداية نضع الزيت على النار و نقوم بإضافة الثوم وإكليل الجبل و الزعتر والفلفل الأسود

٢- ندعهم على النار حتى تظهر كل الروائح العطرية للثوم و الأعشاب و ذلك لمدة ٥-١٠ دقائق

٣- نرفعهم من النار قبل أن يتحول الثوم إلى اللون البني

( العجينة)

١- نمزج الماء و الخميرة و العسل مع بعضهم

٢- نضيف لأول كأس دقيق مخلوط الماء والخميرة ، ثم نضيف لهم ربع كمية الزيت مع الأعشاب

٣- نضيف الكمية المتبقية من الطحين والملح ، ونمزجهم مع بعضهم البعض إلى أن نحصل علي عجين متماسك

٤- نشكل العجين على شكل كرة و ندهن سطحه بالزيت ومن ثم نغلفه بالبلاستيك و ندعه ليتخمر لمدة ساعة

٥- نوقد الفرن على ٣٥٠ درجة مئوية

٦- بعد أن تتخمر العجينة نفردها و نضعها في الصينية ونشكل سطحها بالضغط بالأصابع على السطح ومن ثم نأتي بالكمية المتبقية من الزيت و الأعشاب و نضعها فوق الطبقة العلوية للعجين مع ضغطنا مجددا على العجينة

٧- نضعها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج و تتحمر

يمكنكم الإستمتاع بتناول الخبز الإيطالي مع البيستو اللذيذ